Мир суши

Назад в раздел О нас
10 июня 2014

Добрый день, друзья!

Саке, магуро, нигири, якитори, темаки... Разнообразие блюд японской кухни европейцев просто сводит с ума!

Как в них не запутаться?! Мы поможем Вам разобраться!

Большую популярность во всем мире, в России в частности, приобрела японская культура питания. Интересно, почему? Приготовление пищи в этой стране – особенный процесс, тут важно, из каких продуктов готовит повар, как он это делает и насколько эстетично выглядит блюдо. Многие блюда носят символичный характер. Также важно, чтобы еда выглядила красиво, сочеталась с посудой!

Особое место занимают суши. Видов суши очень много: нигири суши, роллы, сашими, темаки и многие другие. Искусству их приготовления мастера учат чуть ли не с детства, совершенствуя его технику с годами. Сначала он постигает все тонкости приготовления риса, и только потом учится делать нарезку, ведь для каждого вида морепродуктов и рыбы существует свой способ!

Нигири – самый распространенный вид суши. Представляет собой комочек из риса, слепленный руками, с морепродуктом, рыбой или овощами на нем. Существует еще вариант употребления в виде «гунканов». Это обернутый в полоску водорослей нори комочек риса с начинкой. Название такое получил из-за сходства с японским военным кораблем – гунканом.

Роллы (они же маки-суши) – рулет из риса и водорослей нори. Различают много различных видов роллов – обернутые в нори, рисовую бумагу и даже в омлет. Традиционно разрезаются на 6 или 8 кусочков.

Темаки – суши, приготовленные руками, и которые удобно есть руками. Представляют собой конвертик из нори с рисом, морепродуктами и овощами.

Сашими –это небольшие кусочки рыбы или морепродуктов, без риса. Подается с дайконом (японским редисом, помогающим организму усваивать жирную пищу).

Это самые популярные виды суши. Разумеется, их намного больше, но об этом в следующих заметках :)

Следите за нашими новостями!